Osez!Des recettes vapeur très parfumées!!!

BLANCS DE POULET AU FENOUIL A LA VAPEUR D’ANIS

RECETTE POUR 2 PERSONNES

2 BLANCS DE POULET

1 CUILLERE A CAFE DE GRAINES D’ANIS

1 CITRON

2 BULBES DE FENOUIL

2 ETOILES DE BADIANE et/ou 2 SACHETS INFUSION FENOUIL

1 CUILLERE A SOUPE D’HUILE D’OLIVE

SEL,POIVRE

 

PREPARATION :

Dans un bol, piler les graines d’anis et presser le citron

Dans une assiette, mettre les blancs de poulet et les assaisonner avec du poivre, l’anis pilé, le jus de citron. Mélanger et laisser mariner ½ heure.

Dans votre cuit vapeur verser de l’eau additionnée des étoiles et/ou des sachets d'infusion.

Couper le pied des fenouils. Ebarber le bulbe et le laver. Le couper en 2, puis en quartiers.

Poser les tranches de fenouil dans le panier, saler.

Ajouter dessus les morceaux de poulet égouttés et faire cuire 25 min.

Dresser les morceaux de fenouil et de poulet sur un plat de service. Ajouter votre cuillière à soupe d’huile d’olive à votre marinade. Arroser et server aussitôt.

 

Le + diététique : le fenouil et les graines d’anis vous  apporteront un confort digestif lors de votre repas. Vous pouvez compléter cette recette avec un accompagnement de céréales comme le quinoa.(sans gluten).

 

 

 

AUBERGINE VAPEUR CUMIN CANELLE

 

RECETTE POUR 2 PERSONNES :

2 aubergines

2 cuillères a soupe de coulis de tomates frais (facultatif)

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Sel, poivre

 

Préparation :

Mettre les 2 aubergines entières dans le panier du cuit vapeur. Laisser cuire entre 35 et 45 minutes.

Les poser sur l’assiette, couper le chapeau, , couper la chair en petits cubes (ca ressemble un peu à de la purée).

Ajouter les épices et le coulis de tomates si vous souhaitez.

C’est prêt !!!

 

Le + diététique : une recette simple et rapide sans aucune matière grasse.E n milieu de cuisson ajouter 2 filets  de poissons blancs  pour compléter votre menu avec un filet de citron.

 

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